Lyder lidt dramatisk ikke???. Måske også lidt sørgerligt, men det er det nu slet ikke. Synes bare ikke helt, at jeg kan finde mig tilpas med LCHF mærkatet mere. Altså jeg mener, jeg har givet mig selv det, så kan ikke give nogen skylden eller noget. Jeg har efterhånden gået lidt omkring den varme grød m.h.t. om bloggen fortsat skal signalere LCHF eller ej. Synes bare den er lidt svær, ved egentlig ikke helt hvorfor.
Jeg spiser jo ikke engang rigtig LCHF mere… Da jeg startede på LCHF var det lige fra den ene diæt på regler tild en næste. LCHF havde bare nogle regler jeg bedre kunne lide (læs: ost og fløde
) Jeg var på jagt efter den diæt der kunne gøre mig rolig og i balance med mig selv. Jeg var helt udmattet af jagten på den perfekte krop , der dengang betød en vægt på 60 kg eller under. Jeg ved nu at lykke ikke kan ses på vægten. LCHF reddede mig ud af mit hamsterhjul og ind i sundhed og selvkærlighed 
Gik også til psykolog i den periode, men hvad jeg er sikker på, at min mindskede fokus på mad og madstress hjalp mig til at genvinde respekten for eget liv og udvikle mig.
Nu spiser jeg grøntsager, protein og naturlige fedtstoffer, uden for meget tilsætning.Min vej hertil er helt klart udsprunget, at den sunde del fra LCHF med naturlige råvarer og mindre tilsætning. Jeg kom fra en protein og grøntsagsrig kost med minimalt med fedt og min krop varvirkelig sulten !!! Måske endda derfor jeg har eksperiementeret rigtig meget med ketose, bare for at få en slags ny kontrol og regelsæt der gav ro. Tror egentlig, at det var under den periode, min krop fandt ud af, at sult ikke var farligt.
Det virker som om, LCHF er blevet til noget, folk enten elsker eller hader. LCHF er for dem der har forstået konceptet, noget befriende nemt at leve efter og en kost der smager vanvittigt godt. Hvis man følger med på diverse facebook grupper og især svenske blogs, handler LCHF i højere og højere grad om en slankekur – her tænker jeg, at hælde fedt i halsen i form af smør og kokosfedt, æggefaste og alt muligt andet. Fastevinduerne på døgnet bliver større og større og 5:2 faste er snarere blevet til 3:4. LCHF er en god metode til at komme af med overvægt på, men jeg synes udviklingen går i den gale retning. Det er IKKE for at pege fingre af nogen, men jeg synes personligt at de er en trist udvikling. En udvikling jeg ihvertfald ikke forbinder med naturlig kost og et naturligt spisemønster.
Jeg sidder og hører på svenskerne på min uddannelse, hvor LCHF snart har været i mange år og hvor der nærmest er krig imellem LCHF og dem der spiser jævn Svensson kost med mælk, madder og løsgodis. Folk kommer til at hade det ekstreme i LCHF, for det er det der bliver talt om og de reagerer meget stærkt på det. Jeg bliver efterhånden stemplet alle vegne, som freaky eater, bare fordi mælk og gluten ikke længere er en del af min kost. Hvad lever du dog SÅ af Louise??Vil ikke have prædikatet , at jeg også hælder flydende fedt i halsen oveni…
Og ja jeg har ændret holdning gennem de sidste to år – er gået fra LCHF med meget grønt, til LCHF med lidt grønt og ketose, for derefter at vende tilbage til meget grønt igen. Jeg har svinget mellem forskellige former for faste og har fundet dn balance jeg trives med. Jeg har selv været über kontrol freak, på alt der kom i munden var "godkendt" i følge principperne. Men alt dette er jo sket p.g.a. udvikling og ikke hvad jeg lagde på tallerkenen. Jeg har kontrolleret det hele, fordi det er ekstremt angstdæmpende. Jeg kan nu med glæde sige at jeg er blevet mere "madnonchalant" og ikke har brug for kontrollen mere.
Jeg skal heller ikke sige mig fri for, at denne hersens kostrådgiver uddannelse, har sat sit præg på mig 
Jeg er nu nærmest, som i slået fast med syv tommer søm sikker på, at jeg er på ret vej. Jeg er ikke skrå sikker fordi jeg "TROR" noget mere. Jeg føler mig nu sikker, fordi jeg kender til HVORFOR, jeg har den holdning jeg har. Jeg har nu forklaringen inde i mig og den giver ro til at stole på, at min krop kan mere end jeg tror. Jeg afslutter om en 3 ugers tid en basis uddannelse i næringsfysiologi og det er op til mig, i al fremtid at tolke på min viden så godt jeg kan. Hvad virker logisk og hvad gør ikke. Bare kald mig for real food believer!
Kan man kalde sin kost for LCHF, når man ikke spiser mælkprodukter?? Eller er man blevet til en paleo spiser uden frugt?? Ja jeg ved det ikke!!! Men jeg er ihvertfald nået til den konklusion at min blog ikke præddiker LCHF mere, men bare mad. Mad der er "oprindelig" kost til mennesker – dvs. noget der længe har været en del af menneskekost, ikke så forarbejdet og ikke fyldt med tilsætningsstoffer. Jeg har begravet LCHF som undertitel her på bloggen, i bedste fugl Fønix stil – liv, død og genfødsel Men nu er vi jo også gået ind i skorpionens tegn!!
Min kloge og skønne kollega gjorde mig opmærksom på følgende:
At når man slipper et bestemt mønster er det som regel fordi man slipper lidt kontrol. Kontrollen har måske hjulpet en, til at holde sammen på en selv, i en periode af ens liv. Så derfor siger jeg nu lidt sørgmodigt… Kære LCHF tak for alt du har lært mig, men jeg har ikke brug for dig i mit liv mere.
Jeg håber, at I fortsat har lyst, til at følge med herinde og hvis ikke er det bare helt o.k.
Når noget bliver begravet genopstår noget nyt( Fønix igen) Egentlig ikke fordi, så meget kommer til at blive ændret her på bloggen. Jeg kommer fortsat til at have holdninger til mad, poste opskrifter og dele ting fra mit eget liv. Måske gå lidt mere op i sundhed via kosten end før, fordi det virkelig har fanget min interesse.